Este emprendimiento nace con la pregunta que se hicieron sus dos socios ¿cómo fabricar un sour embotellado igual o mejor que uno preparado en un restaurante, bar o en la casa? Para lograrlo, decidieron buscar los mejores ingredientes. Por un lado comenzaron a probar todos los limones hasta dar con el indicado que sería el limón sutil. Y por otra parte estaba el pisco, por lo que decidieron crear su propio destilado. Y claro, embotellado en vidrio para preservar sus sabores, y cuidar el medioambiente ya que rescatan la importancia de utilizar materiales sustentables